Жуйте!

У дитинстві ви напевно чули від батьків: "Жуй ретельно, не ковтай відразу!" Набридла, не чи правда? І проте, ретельним пережовуванням їжі ми часто зневажаємо. Особливо коли треба швидко забрати сніданок і мчатися на роботу...

Справа в тому, що пережовування виконує дуже важливу роботу - готовить їжу до засвоєння в шлунку. Ферменти, що втримуються в слині, обробляють білки й вуглеводи, частково руйнуючи їх, а також перетворюють жир у більш легко засвоювану емульсію (див. главу 2). Крім того, при більше ретельному пережовуванні ви можете контролювати насичення - їжа надходить в організм більш повільно. Не зрячи древні індійські мудреці говорили: "Рідку їжу жуй, тверду - пий". Так, навіть рідини не варто лити в шлунок, а потрібно небагато потримати в роті. От чому рекомендується, наприклад, пити протеїнові коктейлі через соломинку. Тоді білок і складні вуглеводи будуть засвоюватися краще.

Інші статьї:
Сполучення варіантів
Сон
Прості ради
Правила прогресу
Фактори успіху
Перевірка спортінвентарю
Правильний старт
“Запуск” уваги
Під час кожного сету
Підтримка уваги на належному рівні
Подих
Угамовуйте спрагу
Як треба остигати
Взуття
Хиропрактика
Що робити при м'язовому болі
Як бути, коли занедужаєш
Вік - не перешкода
Ради по харчуванню
Чи можна одночасно нарощувати м'язи й позбуватися від жиру?
Скільки разів у день треба є?
МАКРОНУТРИЕНТИ
БІЛКОВИЙ ЕКСПЕРИМЕНТ
Оптимізація співвідношення макронутриентов
ЩЕ РАЗ ПРО ЖИРИ
КЛІТКОВИНА
ПИЙТЕ БІЛЬШЕ МОЛОКА
Сніданок
Тонке настроювання
Настрой на ріст
Майже, але не всі