Живильні речовини

Тепер приступимося до більше уважного розгляду того, із чого складається пищачи. Вам зовсім необхідно знати, який компонент навіщо потрібний і в якому виді він надходить у тіло.

Усі знають, що для нарощування м'язів необхідний білок, для забезпечення енергії - вуглеводи й жири. А от скільки їх потрібно, звичайно не замислюються. Спортсмени звикли користуватися застарілими рекомендаціями, радами популярних видань (найчастіше представляють собою замасковану рекламу добавок) або покладатися на свої відчуття. Проте, науковий підхід абсолютно необхідний, якщо ви хочете харчуватися оптимально.

Насправді, три основних компоненти їжі - далеко не все, що нам потрібно. Є ще речовини, яких мало, але без них ні білки, ні жири, ні вуглеводи не принесуть користі. Це вітаміни й мінеральні солі - речі, про які ми так часто чуємо, але мало що знаємо, за винятком розхожих фраз "овочі - джерело вітамінів" або "залізо поліпшує кров". А чому? Спробуємо розібратися, навіщо потрібні ці, здавалося б, дріб'язку....