Замінники харчування

Замінники їжі допомагають поліпшити результати у фитнесе.

Без правильного, збалансованого харчування у фитнесе далеко не виїдеш. І «масу» не наростиш, і рельєф не набереш. Спроби змусити організм робити те, що він робити не хоче, вимагають вживання екстраординарних заходів. До того ж, погодитеся, намагаючись стати могутніше й у той же час рельефнее, шанувальники фитнеса змушені вирішувати діаметрально протилежні завдання. Більше м'язів і менше жиру - це не той принцип, що допомагав виживати нашим далеким предкам; ми живемо зараз у тілах, які загартовувалися десятками тисяч років еволюції, із цим не можна не вважатися. Часовий відрізок, протягом якого людство не випробовувало тривалі періоди голоду, це всього лише маленька крапка на лінії часу існування людства.

Я не хочу вас увести в оману, я просто хочу, щоб була зрозуміла моя думка: наші тіла не пристосовані до того, щоб накопичувати м'язову масу й втрачати жир у таких темпах, у яких нам цього хтяться; фактично наші тіла розраховані на те, щоб накопичувати жирові запаси й перешкоджати надмірному розвитку м'язових тканин. Ви самі знаєте, м'яза вимагають калорій для роботи, і ті з нас, хто має більше швидкий метаболізм, першими вмирали, коли наступав голод. Останнім часом людство виявилося у світі, повному «неправильної» їжі, це викликало масу проблем - ожиріння, диабети, серцеві проблеми й ракові захворювання.

Завдання, що коштує перед нами, шанувальниками фитнеса, полягає в тому, щоб рухатися далі, уникаючи проблем зі здоров'ям. Нам доводиться вирішувати дуже складне завдання: як нагодувати себе таким манером, щоб щонайкраще нарощувати м'язи, уникаючи в той же самий час надмірного нагромадження жиру. Звичайно, ми постійно користуємося однієї зі стратегій - використовуємо вправи з обтяженнями; немає питань, це працює, але самі по собі вправи не дадуть того результату, до якого ми прагнемо. Ви зобов'язані комбінувати інтенсивну тренувальну програму з оптимальним харчуванням; я думаю, що їжа - те, за допомогою чого ми годуємо свій організм - може вплинути дуже сильно на те, як ми виглядаємо й почуваємо себе. Їжа в буквальному значенні робить ефект, подібний до прийому ліків. Коли ми їмо, відбувається цілий ряд гормональних реакцій, які ви можете регулювати, споживаючи різні види їжі в певний час. Їжа, як і ліки, може давати «побічні ефекти». Якщо ви харчуєтеся неправильно, один зі звичайних побічних ефектів - відкладення підшкірного жиру. Ще один побічний ефект неправильного харчування - нестабільність рівня енергії. Це кожний випробовував на собі: якщо не є те, що потрібно, у покладений час, рівень енергії коливається протягом дня.

Звичайно, на їжу не потрібно одержувати рецепт, однак буквально десятки тисяч людей умирають щороку тому, що недоодержують їжу або зловживають нею. Розуміння проблеми Багато експертів уважають, що проблема в цілому може бути вирішена, якщо навчити всіх, як «харчуватися правильно». Ці експерти часто дають рекомендації, наприклад, з'їдати щодня ту або іншу кількість зелених листових овочів, та або інша кількість круп і молочні продукти, і так далі тощо. Я завжди вважав себе досить розумним, але ніяк не можу зрозуміти, про що все-таки ці експерти тлумачать. Той факт, що американці стають всі толще й толще з кожним роком, говорить мені, що не я один не можу зрозуміти, про що ведуть мову ці вчені чоловіки.

Я підозрюю, що більшість людей ніколи так і не зрозуміють, як же харчуватися правильно. У сучасному бурхливому світі тільки деякі з нас мають час для того, щоб купувати потрібні продукти й готовити день у день багаторазове збалансоване повноцінне харчування. А навіть якщо хтось і може так, однаково я не вважаю це оптимумом. Подумайте самі - кількість вітаміну С у двох зовсім однакових на вид апельсинах з бакалійної крамниці може розрізнятися в багато разів. Як давно фрукт зірвали? У якому ґрунті він ріс? З якої місцевості він? Пророчити живильну цінність цільної їжі практично неможливо.

І не тільки це. Дуже складно простежити за калорійністю цільної їжі. Не забувайте, кількість калорій, що ми споживаємо - це один з найважливіших (і найбільше погано контрольованих) аспектів процесу реконструкції наших тел. Помилка на парі сотень калорій долілиць від необхідної щоденної їхньої кількості - і день зійшла нанівець. Кілька днів такого «недобору», і ми дивуємося: де ж результати? З іншого боку, щоденне перевищення калорійності на ті ж дві сотні приводить до того, що наше тіло стає жирним. Якщо наше тіло не одержує тої кількості енергії, що йому необхідно для роботи, не допоможуть ніякі чудо-препарати типу креатину й НМВ, і навіть суміш кофеїн-аспірин не допоможе вам «просушитися», якщо ви з'їдаєте калорій більше, ніж спалює ваш організм.

Підрахунок калорій, одержуваних із цільною їжею, набагато складніше, ніж ви можете собі представити, - сендвич із курчам, салатом і помідорами з одного ресторану може містити 700 калорій, а з іншого - 300. Звичайна печена картоплина може давати 100 калорій, а може - 300. Поки ви не купите собі ваги й не почнете зважувати абсолютно все, що відправляєте в рот, ви не будете знати, скільки калорій спожили. Це многим з вас може здатися вже знайомим, особливо якщо у вас уже є деякий досвід занять фитнесом. На закінчення можна сказати, що виробити план оптимального харчування на щодня й дотримуватися його постійно досить непросто. По моєму особистому досвіді й спостереженням, які я зробив, вивчаючи пошту від сотень що займаються, можу сказати, що в більшості з нас мають місце зяючі «діри» у загальній програмі харчування. Багато хто споживають занадто багато калорій, інші занадто мало, як результат - неможливість використовувати ті переваги, які дає правильний режим харчування, контроль порцій і багаторазовий прийом їжі. Практично будь-який експерт у фитнесе погодиться з тим, що найкращий спосіб харчування для фитнесиста - багаторазовий (п'ять, шість або навіть більше раз у день) прийом їжі щодня. Ця стратегія сильно відрізняється від типової нашої дієти: більшість «звичайних» людей їсть два або три рази в день більшими порціями, що не є кращим способом максимізувати анаболический ефект від інсуліну, підтримувати на належному рівні м'язовий метаболізм і навіть піднімати рівень нашої енергії. Погана новина полягає в тому, що постійно є шість разів у день буває дуже нелегко.

Суміші-Замінники харчування, або «штучна їжа» , як би ви їх не називали, пропонують просте рішення цієї складної проблеми. У цьому складається причина того, чому вони стали такими популярними спортивними продуктами.

Але чи дійсно ці «суперпродукти» роблять те, що проста їжа зробити не в змозі? Швидше за все, відповіддю на це питання буде «ні». Замінники їжі, швидше за все, не зроблять того, що не може зробити звичайна їжа, але подумайте про те, що це означає. Їжа в нашім організмі робить ефект, подібний до дії ліків. Без їжі люди звичайно вмирають, а без точної схеми харчування неможливо побудувати ідеальне тіло. Не можна недооцінювати ту різницю в результатах, що може дати перегляд програми харчування. І саме тут нам можуть допомогти замінники їжі. Уявіть собі: ми беремо целую купу різних продуктів (овочів, фруктів, м'яса, молока й т.д.) і завантажуємо їх у чудесний кухонний комбайн, що вичавлює з них усе без винятку корисні речовини й складає в одному місці, відокремлюючи при цьому весь «сміття» - зайві калорії, жир і іншу дурницю. Потім ми беремо цю купу корисних речовин, змішуємо їхній один з одним у точних співвідношеннях і одержуємо суміш, що дає нам всі позитивні біохімічні ефекти звичайної їжі. От у такому ключі й покликані працювати суміші-замінники харчування: забезпечувати нові, поліпшені шляхи насичення наших тел. Щоб ця нова концепція харчування була практичної, ця «супер їжа» повинна відповідати певним критеріям. Наприклад, вона повинна бути зручної (установлене зовсім точно, що люди їдять те, що зручно у вживанні); вона повинна бути смачної (людям подобається те, що смачно); і вона повинна бути економічної. (Подумайте самі, чому мільйони чоловік їдять гамбургери? Тому, що вони зручні, недорогі й, для багатьох, смачні ). В основному ідеальний замінник їжі повинен бути не тільки гранично насичений живильними речовинами, необхідними спортсменові, і не містити зайвих калорій, він ще повинен бути смачним, недорогим і зручним у вживанні.

На ринку є деяка кількість продуктів, що відповідають цим критеріям. Якийсь час назад більшість таких сумішей було насичено компонентами низької якості, мало поганий смак і погано діяло на шлунок. Сучасні продукти сильно від них відрізняються. Ні в однієї компанії зараз немає ексклюзивних прав на технологію виробництва сумішей-замінників їжі. Деякі із цих продуктів більше закінчені по своєму складі, деякі більше смачні (звичайно, смак - справа індивідуальне, що смачно для одного, може бути далеко не так смачно для іншого). Вартість же цих продуктів невелика. Чи потрібні вони вам? Чи буде користь від продуктів, розроблених спеціально для аматорів фитнеса? Щоб відповісти на це питання, подумайте про свої звички в їжі. Чи їсте ви ідеально день за вдень? Чи регулярно ви приймаєте білки й вуглеводи в те саме час (непогана думка, особливо через годину після тренування)? Чи знаєте ви, скільки калорій ви споживаєте щодня? (Зараз багато людей експериментруют з новою дієтою за назвою Циклічна Вибухова Анаболическая Система, що має на увазі посилене споживання калорій протягом двох тижнів, а потім перехід на низьке споживання калорій протягом двох тижнів. І знаєте що? Ця система ні фіга не працює, якщо ви не вважаєте свої калорії. А один з гарних способів це робити - користуватися замінниками їжі). У мій типовий день я два або три рази харчуюся коктейлями, а в інші прийоми їжі намагаюся споживати добре збалансовану цільну їжу. Гарним є те, що цієї суміші настільки багаті корисними речовинами й низькокалорійні, що в інші прийоми їжі я можу собі дозволити бути менш дисциплінованим. Я можу їсти щось «для душі» і залишатися при цьому підтягнутим і мускулистим.

Використання таких сумішей дуже важливо, коли в мене мало вільного часу і я не можу дати собі навіть 20- 30-хвилинну перерву на обід. Замість цього я за три мінути розбавляю суміш із пакетика водою або нежирним молоком, змішую їх у блендере й випиваю. Тіло моє нагодоване, ваги в шлунку ні, і я знову можу повернутися до роботи. Такі суміші можуть бути дуже зручні для тих людей, яким доводиться часто подорожувати. Чи траплялося вам коли-небудь застрягти в готелі й харчуватися засохлими клубними сендвичами, чизбургерами й картоплею-фри? Це огидно. У мене, наприклад, не вистачить пальців на руках і ногах, щоб порахувати збої в моїй дієті, викликані подібними випадками. Одним словом, плюсів від використання замінників їжі - хоч відбавляй. Однак не коштує ними захоплюватися, помнете, що це всього лише - доповнення до звичайного харчування, а не навпаки.Культура тіла