Як приймати протеїн

Головна умова м'язового росту - надлишок білкової сировини у вашім шлунку!

Ви не раз і не два чули, що культуристові треба є багато натуральних білкових продуктів - м'яса, риби, яєць та ін. Все це так, не буду сперечатися, однак у такої позиції є один уразливий пункт. Всі природні продукти попутно містять багато холестерину. Ну а холестерин, самі знаєте, перший ворог серця. Так що високобілкова дієта запросто може вийти вам боком.

З іншого боку, у нас в арсеналі є концентровані білкові суміші. У них зовсім немає холестерину, так що без усякої шкоди ви можете приймати їх скільки завгодно. Проте, багато досвідчених хитавиць воліють порошкам натуральний білок - мол, ефект зовсім не той. А чому? Так тому, що підвищену потребу в білку не можна покривати за рахунок аби як-протеїну. Кожний вид білка має свої плюси й мінуси. У цьому змісті розробка раціону харчування в чомусь нагадує гру в шахи; тут потрібно рушити вперед королеву, там - повести з-під удару туру. Це я до того, що білкове харчування - ціла стратегія, що складається з неминучих тактичних компромісів.Сироватка або казеїн?

Знаєте, у чому наше лихо? Наукове вивчення впливу білка на організм людини почалося зовсім недавно. І кожний новий експеримент перекидає наші колишні "аксіоми".

Сиворочние протеїни. Правильний вибір
Жири рятують протеїн
Креатин або протеїн?
ПРОТЕЇН : НОВІ ФАКТИ
КОЛИ ПРИЙМАТИ ПРОТЕЇН?
Як довідатися підроблений протеїн
Сироватковий протеїн - зірка першої величини
КРЕАТИН І ПРОТЕЇН - ЩО КРАЩЕ?
Протеїнові війни

Звично ми вважаємо кращим білком сироватковий. Більш того, виробники звертають виробництво інших білків і незабаром на ринку, схоже, не залишиться нічого іншого. Так, сироватковий білок засвоюється куди швидше будь-якого іншого. Так, він швидше насичує кров амінокислотами. Але от науковий сюрприз! Швидке засвоєння зовсім не синонім високого анаболізму, тобто м'язового росту! Щоб сироватковий протеїн "заробив", його треба є часто, дуже часто - щопівгодини!

От результати досвіду, що поставили на хитавицях французькі вчені. Перша група раз у день одержувала молочний білок казеїн, що, як відомо, повільно переварюється в шлунково-кишковому тракті. Друга група - амінокислоти у вільній формі, теж раз у день. Третя - сироватковий білок (раз у день). І четверта - сироватковий білок, але невеликими порціями 13 разів кожні 20 мінут. Через 7 годин після прийому білка випробувані обстежилися на предмет лейцинового балансу - цей показник характеризує рівень анаболізму.

Отож, анаболізм був вище в першій групі, чим у другий. Казеїн виявився краще амінокислот. У третій групі анаболізм був найнижчим. Зрозуміло чому. Сироватковий білок швидко засвоюється, але так само швидко залишає кров. У підсумку решта дня м'яза живуть на голодному пайку - амінокислот у крові по мінімуму. Ну а найвищим був анаболізм у четвертій групі, де випробувані одержували сироватковий білок часто.

Отже, все ясно. Учені, здавалося б, точно встановили, який білок і який спосіб його прийому найбільш ефективні з погляду приросту м'язової маси. Однак, мова йде про висновки науки, а в житті всі по-іншому. От дивитеся.

Сценарій перший. Допустимо, вам має бути напружений навчальний або робочий день без обідньої перерви. У цьому випадку кращий вихід - "навантажитися" казеїном під зав'язку ще ранком, до початку роботи або навчання. Разовий прийом сироваткового протеїну посередині дня, ви вже знаєте, вас не врятує. А от казеїн помалу буде віддавати в кров амінокислоти, підтримуючи відносно рівний рівень анаболізму.

Сценарій другої. Перед сном теж найкраще "заправитися" казеїном. Якщо ви приймете сироватковий протеїн, то він "діє" від сили кілька годин. А от казеїн - це "довгограючий" білок. Він підтримає ваші м'язи до самого пробудження.

Сценарій третій. Відразу після тренування необхідно "укачати" у мускулатуру побільше амінокислот. У цьому випадку прийняти треба сироватковий протеїн. Отут потужний короткочасний амінокислотний сплеск саме до речі.

Сценарій четвертий. Якщо ви ведете, так сказати, вільний спосіб життя, то приймати треба сироватковий протеїн, і якнайчастіше. Розділите денну норму білка на малі порції й складіть графік частого прийому порцій. Проміжний інтервал - не довше 3 годин.

Сценарій п'ятий. Якщо ви знаєте, що протягом найближчих декількох годин поїсти не вдасться, прийміть знову ж казеїновий, а не сироватковий білок.Головне - анаболізм!

Чищення особи
Солярій: користь або шкода
Епіляція й депиляция
Растяжки в питаннях і відповідях
Дієти зірок Голливуда
Швидкі дієти: міфи й реальність
Про користь горіхів
Очищення по Малаховому
Дієта амазонок
9 причин, чому ти перестала худнути
Зачарування чарівних жіночих ніжок або ВСЕ ПРО НОГИ

По суті справи, всі проблеми харчування в бодібілдингу впираються в "розкручування" анаболізму. Наше завдання - за всяку ціну підтримувати організм в анаболическом стані. Ясно як день, що одного-єдиного універсального білка, що відповідає нашому завданню, не існує. Як ми тільки що з'ясували, кожна схема білкового харчування гарна для якого-небудь одного конкретного випадку. Однак крім основний, "анаболической" функції білки виконують і іншу роль. Наприклад, сироватковий білок містить (правда, у мінімальних кількостях) різні пептиди (речовини, що також ставляться до класу білкових з'єднань). Це альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин, иммунно-глобуліни й лактоферрин. У кожного із цих пептидів в організмі своя, полезнейшая, завдання, Наприклад, лактоферрин здійснює антиокисне й противомикробное дію.

Як показали досвіди із тваринами, сироватковий білок сприяє зміцненню імунітету. Він також підвищує рівень глютатиона - а це один із самих головних антиоксидантів в організмі людини. Експериментально доведене, що додавання сироваткового протеїну в дієту людей, що вже споживають досить білка, обов'язково приводить до росту м'язової маси тіла.

Соєвий білок також має додаткові переваги. Соя робить антиракову дію й, на думку вчених, може також сприяти м'язовому росту. Наприклад, експерименти на тварин показали, що содержащиеся в соєвому білку изофлавони роблять відчутний анаболический ефект.

Отже, підведемо підсумки. Вибір конкретного білка залежить від різних факторів. Казеїн рекомендується тим, хто їсть уривками. Якщо можете дозволити собі є часто, вибирайте сироватковий білок. І не забувайте про інші білки: їхня розмаїтість дозволить вам повністю задовольнити "анаболические" потреби м'язів. Крім того білки, кожний окремо й всі разом, зміцнять ваше здоров'я.Хосе Антонио

МІФИ ПРО ДІЄТИ
Сага про Сустаноне Органонсоне
Ваш путівник по нутрициональному доповненню (частина 2)
"Викладися й іди". Майк Ментцер
Ради Майка Ментцера
"Реалізуйте свій м'язовий потенціал за рік!"
"Давай Більше!" Майк Ментцер.
Інтерв'ю Майка Ментцера журналу Ironman
ПАМ'ЯТІ БРАТІВ МЕНТЦЕРОВ
"На десять років мудріше." Стюарт Макроберт.
"Перепочинок". Стюарт Макроберт.
Методика виміру потужності
"HEAVY DUTY - теорія й практика"
ВНУТРІШНЯ КОНЦЕНТРАЦІЯ
МАЛЕНЬКІ ТОНКОСТІ БОЛЬШИХ РЕЗУЛЬТАТІВ
Ніякої дурниці FAQ
ЧИМОЖНА ЗМІНИТИ ТИП ВАШОЇ СТАТУРИ?
Десять правил, необхідних, щоб залишитися на плаву
"Токсини утоми" і їхня нейтралізація в організмі (Буланов Ю.Б.)
Температурні стимулятори анаболізму Ю.Б. Буланов
"Хардгейнери" - що це?