Високе споживання жирів не впливає на здоров'я

Атлети, що дотримують дієту з високим змістом жирів, мають більше сприятливі рівні холестерину й не набирають зайву вагу, на відміну від атлетів, які “сидять” на високо-вуглеводній дієті. Про це свідчать дослідження вчених з Університету Буффало (США).

Отримана інформація особливо корисна й важлива для тих, хто захоплюється аеробними тренуваннями - біг, плавання, аеробика для зміцнення серцево-судинної системи. При низькому споживанні жирів користі від таких тренувань буде помітно менше.

Попередні дослідження на тій же групі спортсменів показали збільшення витривалості при підвищеному споживанні жирів.

Результати, опубліковані в журналі “Medicine and Science in Sports and Exercise”, говорять про те, що бігуни (чоловіки й жінки), що дотримують дієту з високим споживанням жирів (42%), мали високий рівень липопротеинов високої щільності (ЛПВ). Ті ж спортсмени, які з'їдали всього 16% жирів (денний раціон) мали куди більше низький рівень ЛПВ. Відомо, що липопротеини високої щільності (форма холестерину) знижують ризик серцевих захворювань, у той час як липопротеини низкою щільності (ЛПН, “поганий холестерин”) впливають на посудини й серце.

Бігуни, які пробігали мінімум 50 км у тиждень і дотримували високожировую дієту (42%), не набирали зайву вагу й мали відмінний рівень холестерину.

“Підвищене споживання жирів дає спортсменам більше калорій і ні яким образом не заподіює шкоди здоров'ю, як це прийнято вважати серед обивателів.” - говорить Джон Ледди, помічник директора Інституту спортивної медицини Університету м.Буффало (США). - “Ми думали, що холестериной профіль погіршиться. Однак піднявся тільки рівень “гарного” холестерину й це відмінний результат!”

Гімнасти, плавци, бігуни з великою обережністю ставляться до зайвої ваги, особливо це стосується спорстменок. Однак результати досліджень подтвержадают - якщо ви сжагаете багато калорій, не настільки важливо, звідки вони надходять - з жирів або вуглеводів, але недолік жирів робить погубное вплив на організм спортсмена.

У дослідженні брали участь 25 професійних бігунів. Один місяць вони дотримували своєї звичайної дієти, потім місяць із 16% жирів, місяць із 30% жирів і додатковий місяць із 42% жирів. Учені регулярно вимірювали частоту пульсу, артеріальний тиск, загальний холестерин, ЛПВ, ЛПН, триглицериди, загальний білок. Після обощения результатів було видно, що зі збільшенням споживання жирів, збільшувався рівень “гарного” холестерину. Інші показники залишалися практично незмінними. Професор Джон Ледди вважає, що ефект підвищення “гарного” холестерину пов'язаний з тим, що в спортсменів підвищений рівень ензима липопротеинлипази. Він розщеплює жири й вивільняє липопротеини високої щільності. При обмеженому споживанні жирів активність ензима липопротеинлипази знижується.

Таким чином, при активних заняттях спортом рекомендується вживати жири. Однак не варто забувати, що жири бувають шкідливі й корисні. Корисні жири - ненасичені. Для вас не важко буде знайти інформацію, у яких продуктах вони втримуються.