Міф про шкоду спортивного харчування

Дуже складно судити про те, що породило цей міф... Швидше за все,консерватизм і відсталість тих, хто зобов'язаний стежити за новейшимитехнологиями спортивного тренінгу й відбудовного процесу - аименно, тренерського складу.

Перша омана такихгоре-методистів - спортивне харчування нібито продукт "хімічного", ненатурального походження. Насправді ж, спортивне питаниепредставляет собою концентрат звичайного харчування, з якого з помощьюсовременних технологій очищення вилучені баластові речовини, а такжененужние компоненти, що спотворюють структуру раціону, побудованого наобичной їжі. Зокрема, зі спортивних продуктів белковогопроисхождения вилучені насичені жири й надлишок вуглеводів; із продуктовпреимущественно углеводистого характеру вилучені надлишковий жир і сведенок необхідному мінімуму кількість білків; з енергетическихуглеводистих продуктів вилучені всі жирові й білкові фракції, із цельюскорейшего доступу в кровоток і забезпечення сиюминутних енерготрат.Крім того, у процесі вдосконалювання наших знань про сутибиохимических процесів, що відбуваються в організмі людини у времяфизической навантаження, виявлені деякі речовини, які организминтенсивно витрачає під час роботи, і своєчасне восполнениекоторих гарантує оптимальне відновлення й физическуюработоспособность (комплексні амінокислоти, амінокислоти сразветвленними ланцюгами, глютамин, креатин, карнитин, так само як игромадное кількість вітамінів і мінеральних речовин). Виділення такихвеществ і створення на їхній основі харчових добавок органическогопроисхождения з'явилося найбільшим внеском у рекордні спортивниерезультати в багатьох видах спорту, пов'язаних з фізичною напругою.

Друга омана -начебто спортивне харчування перевантажує травну й виделительнуюсистеми людини. Насправді, спортивне харчування не зрячи називають"харчовими добавками" - це всього лише добавки до звичайного, але грамотнопостроенному раціону. Вони необхідні для того, щоб нанести, какговорится, "остаточне полірування" адекватному сбалансированномупитанию, теорія й практика якого общепризнанна не тільки в спорті,але й у сучасній медицині, що народила спеціальну науку -трофологию, основоположником якої був радянський академік А. М.Уголєв ( 1926-1991). Так що для того, щоб не "перевантажуватися", следуетсделать добавки саме "добавками" до звичайного харчування, а такжесоблюдать грамотний питний режим, що полягає в простомупотреблении води в достатньому для забезпечення обміну кількості. Вчастности, це приблизно 1-1,5 літра води на кожні 100 г принимаемогобелка.

Третя омана - без харчових добавок можнообойтись, якщо харчуватися свіжими натуральними продуктами -м'ясом, яйцями,молоком, крупами, овочами й фруктами. Однак без харчових добавок оченьсложно, а часом і практично неможливо збалансувати суточнийрацион, особливо тоді, коли перед вами встають досить специфическиезадачи, властиві, скажемо, бодібілдингу або фитнессу, наприклад,нарощування "сухої" м'язової маси або ж підготовка "рельєфу", те естьдостижение мінімального рівня підшкірного жиру. Не обійтися без пищевихдобавок і тоді, коли потрібно відрегулювати масу тіла у видах спорту,де існують вагові категорії, оскільки тут завдання - максимальноесохранение "робочої" частини тіла - м'язової маси, і як можна большееосвобождение від "неробочого" жирового депозиту. У будь-яких видах спорту,та й у житті звичайної людини, у цей час неможливо обойтисьбез застосування вітамінно-мінеральних добавок, оскільки, за даними ВІЗ,дефіцит вітамінів і мінералів у звичайній їжі становить у середньому 40%,а це не дозволяє організму функціонувати на оптимумі навіть всостоянии спокою, не говорячи вже про напружену фізичну активність.

Четверта омана- недооцінка ролі білка в харчуванні людини, обумовлена простойнеинформированностью. Справа в тому, що за останні роки в теорії ипрактике харчування відбулися величезні зміни, пов'язані з пересмотромроли окремих харчових речовин у раціоні. Не вдаючись у подробиці,варто сказати, що для того, щоб упевнено нарощувати "робочу", ані баластову масу тіла, спортсменові варто будувати раціон так, щоб 25-30% добової витрати енергії в ньому покривалося за рахунок білків, небільше 10-15% - за рахунок жирів, і біля 55-60% - за рахунок вуглеводів.Побудувати такий раціон на звичайних продуктах харчування практическиневозможно. При одержанні достатньої кількості білка з обичнихпродуктов харчування виявляється, що раціон надлишковий на 10-12% по жирами дефіцитний на 10-15% по вуглеводах. Дефіцит по вуглеводах позначається наросту м'язової маси, оскільки частина вуглеводного недоліку организмуприходится заповнювати за рахунок розщеплення білків і утворення глюкозии глікогену з незамінних амінокислот. Спроби ліквідувати етотнедостаток за допомогою джерел концентрованих вуглеводів (фруктовихсоков, наприклад) ведуть до стрімкого наростання жирової маси втеле, незважаючи на деяке поліпшення фізичної працездатності.Надлишок по жирах не може бути реалізований в енергетичному обміні, еслиотсутствуют аеробні умови для спалювання жиру, тому він практическивесь відкладається в депозити під шкірою.

П'ята омана -ігнорування явних і схованих порушень функціонального стану принесовершенном раціоні. Напруга адаптаційного потенціалу, снижениекоеффициента економічності кровообігу, підвищене тиск крові,низький коефіцієнт витривалості, зниження функціонального резервасердечно-судинної системи, а також виражений стресовий стан -от що характерно для спортсменів і навіть людей, які не занимаютсяспортом, в умовах дефіциту калорій і білка, а також вираженнойнедостаточности у вітамінах і мінеральних речовинах. Практика роботи соспортсменами переконливо доводить - у таких умовах, навіть приидеально складеній дієті й тренувальній програмі, хорошихспортивних результатів не буває, як не буває й оптимальногоздоровья. Організм просто "замикається", намагаючись упоратися не стренировочной навантаженням, а зі стресом, і не реагує ні на какиетренировочние впливу. Яке-небудь будівництво м'язової маси вусловиях недоліку білка й калорій просто фізіологічно неможливо.

Шоста омана- спортивне харчування дуже дороге, тому недоступно большинствулюдей, що особливо непрофесійно тренується. Це не так. Ведьматериальние витрати на фізичну культуру або спорт у современногочеловека складаються з вартості відвідування тренажерного залу,вартості харчування, а також витрат часу на поїздки до местутренировок і самі тренування. Якщо дати спокій тренажерні послуги- зараз кожний може знайти зал по своїх можливостях, то остаютсярасходи на харчування. Раціон з харчовими добавками дозволяє снизитьзатрати на звичайні продукти харчування, а також на дополнительноепосещение тренажерного залу, тому що зменшується необхідність ходитьтуда для виконання додаткової аеробної роботи з метою спалювання жировихдепозитов.

До нас надходить безліч питань про те, каковивредние побічні ефекти використання харчових добавок... Ми не намагаємося іронізувати або брати під сумнів щирість людей,які такі питання задають. Але хотілося б, щоб і спортсмени, илюди, які ведуть активний спосіб життя, намагалися підвищувати свойтеоретический рівень в областях, які прямо стосуються теорії ипрактики відбудовних процесів. Повторюємо, твердження овредности спортивного харчування далекі від істини, і відбивають тольконекомпетентность, а часом і відсталість людей, їх що вимовляють. Ксчастью, час таких "методистів" і "тренерів" іде безповоротно. Ихвсе менше. Кваліфікований тренер або спортивний лікар, щоорієнтується в проблематиці відновлення, завжди посоветуетприменять харчові добавки, оскільки вони полегшать і йому, і вам праця,скоротять довгий і важкий шлях до досягнення оптимального уровняздоровья й фізичної підготовленості, допоможуть вирішити будь-які завдання,які можуть устати перед вами! Ironman Джерело: Ironman