Корисні Омега - 3 жирні кислоти зроблять вас менш дратівливими

Медичні дослідження недвозначно вказують на захисну роль омега-3 жирних кислот від серцево-судинних захворювань, для яких характерний прискорений серцевий ритм або аритмія. Крім того, омега-3 знижують імовірність утворення тромбів у коронарних артеріях, які в більшості випадків є винуватцями серцевих приступів. Ще вони борються з іншими відомими факторами ризику, наприклад, гіпертонією, підвищеним рівнем поганого холестерину й триглицеридов. І, нарешті, омега-3 жирні кислоти викликають сприятливі зміни в структурі вистилки кровоносних русявів, ендотелиума, і мають протизапальні властивості.

Ви можете одержувати омега-3 жири з риби або їхнього попередника альфа-линолиевой кислоти, що втримується в лляному й іншому маслах, волоських горіхах і деяких зелених овочах. Наш організм конвертує альфа-линолиевую кислоту у дві більше активні омеги-3 жирні кислоти ЕРА й DHA, які входять до складу риб'ячого жиру й жирних сортів риб, наприклад, оселедця, скумбрії, лосося або сардин. Риб'ячий жир і жирні види риб є кращим джерелом омега-3 жирів, оскільки організм людини здатний перетворити в ЕРА й DHA лише 15% альфа-линолевой кислоти (ALA). Точніше, чоловічий організм не може конвертувати всю ALA в DHA, а жіночий може. Ми можемо сказати, що альфа-линолевая кислота діє скоріше як прогормон, хоча й має деякі унікальні властивості.

Цілий ряд досліджень зв'язав регулярне споживання альфа-линолевой кислоти з підвищеним ризиком раку простати, чого не скажеш про ЕРА й DHA, які діють прямо протилежно. З іншого боку, деякі нові експерименти показали, що альфа-линолевая кислота ініціює певні процеси, що закінчуються саморуйнуванням ракових кліток. (1) Ті ж дослідження, які виявили підвищений ризик раку у зв'язку із прийомом ALA, були проведені з деякими неточностями, незважаючи на їх часту цитируемость. Один із прикладів - це заява про те, що червоне м'ясо "багато ALA". Насправді, у яловичині дуже мало ALA. Очевидно, учені поплутали загальне споживання жиру із прийомом властиво ALA.

Деякі дослідження зв'язують підвищену агресивність із більшим ризиком серцево-судинних захворювань. Одне з них повідомило про посилене вивільнення симпатичних гормонів у зв'язку з підвищеною агресивністю, що змушує організм вивільняти додаткові стресові гормони, такі як епинефрин і норепинефрин. Ці гормони, відомі під загальною назвою катехоламини, стимулюють серце й звужують посудини, утрудняючи роботу кровоносної системи. Неважко зрозуміти, наскільки хронічна дратівливість і агресивність перевантажує їх. Крім усього іншого, це гормони покликані вивільнятися в ситуаціях типу "бийся або біжи".

Деякі дослідження показали, що омега-3 жирні кислоти, особливо ЕРА й DHA, роблять нас менш агресивними. Японські вчені в 1996 році виявили, що суб'єкти, що додали у свою дієту капсули з риб'ячим жиром, не тільки стали менш агресивними, але й продемонстрували падіння рівня норепинефрина в плазмі. DHA - це головний поліненасичений жир мозку, що становить 40% від всіх його жирів. DHA взаємодіє з нейротрансмиттерами мозку - серотонином і допамином, що впливають на поводження.

У ході одного з недавніх досліджень учені оцінювали ефекти різних жирів і риби в дієті людей у віці від 18 до 30 років (2). Виявилася зворотна залежність між підвищеною агресивністю й кількістю споживаної риби, особливо тієї, що багато DHA і ЕРА омегу-3 жирами. Омега-6 жирна кислота, називана арахидоновой кислотою, ніякого впливу на агресивність не зробила. Ця жирна кислота служить попередником ейкозаноида тромбоксана А-2, пов'язаного зі зменшенням просвіту кровоносних посудин і посиленим формуванням атеросклеротических бляшок, що становить небезпеку в плані утворення кров'яних тромбів. Арахидоновая кислота сьогодні пропонується у вигляді харчової добавки, однак, у цьому немає зовсім ніякої необхідності, оскільки організм людини легко формує її з омега-6 жирів. Більше того, більшість людей робить навіть занадто багато арахидоновой кислоти, споживаючи омега-6 жирів набагато більше, ніж омега-3.

Маючи на увазі прямий зв'язок між підвищеною агресивністю й ризиком серцевих захворювань, учені припускають, що омега-3 жирні кислоти можуть запобігти таким хворобам, завдяки їхній здатності робити людей менш агресивними.Посилання:

Vecchinin, A., et al. (2004). Dietary alpha-linoleic acid reduces COX-2 ex pression and induces apoptosis of hepatoma cells. J Lipid Res. 45: 308-16. Iribarren, C, et al. (2004). Dietary intake of n-3, n-6 fatty acids and fish: relation ship with hostility in young adults-the CARD LA. study. Eur J Clin Nutr. 58: 24-31.Джерело: Ironman