КОЛИ ПРИЙМАТИ ПРОТЕЇН?

Протягом доби в людському організмі з дивною сталістю здійснює не менш 300 найважливіших біохімічних реакцій. Про ці реакції говорять, що вони мають т.зв. "циркадний ритм", що приблизно збігається з добовим природним ритмом. Деякі дослідники запевняють, що активність цих реакцій теж міняється в ритмі загадкових біологічних припливів і відливів, називаних біоритмами. Вірогідність такого твердження усе ще викликає більші сумніви, і тому биоритмология поки не визнана офіційною науковою дисципліною й перебуває на периферії уваги наукового світу. А от біохімічні ритми організму, пов'язані з коливаннями секреції гормонів, складу крові та ін., вивчені досить глибоко й не зустрічають заперечень. Більше того, дослідження хронобиологов просунули медицину в розумінні механізму різних захворювань. Наприклад, було відомо, що більша частина серцевих приступів трапляється в ранкові годинники, але от причина цього довгий час залишалася непізнаної.

Хронобиологи з'ясували, що ранком сворачиваемость крові досягає піка, а це значить, що кров як би загустевает. Якщо вона переповнена холестерином або у хворого схильність до злипання еритроцитів у грудки - згустки, імовірним стає утворення тромбу, що немов пробка затикає серцеву артерію. Одночасно з'ясувалося, що саме ранком максимально чутливість людського організму до аспірину - препарату, "разжижающему" кров. Стало ясно, що ранком сердечники повинні обов'язково приймати аспірин як профілактичний засіб. Очевидно, що прийом вітамінів і мікроелементів, протеїнів і вуглеводів теж відповідає певним хронобиологическим "правилам".

Зрозуміло, що й віддача від харчових добавок більше, коли їхній прийом збігається з піками хімізму організму людини. Прикладом може служити один з коротких біохімічних ритмів усередині 24-вартового циркадного ритму. Його тривалість невелика - усього 90 мінут, однак саме в силу цього ритму людина відчуває т.зв. "оральную потреба" - простіше говорячи, потреба щось покласти собі в рот. Одні беруться перекушувати кожні півтори години, інші беруться за сигарету, ну а треті починають кусати нігті. Як установили теоретики, культуристові не варто наїдатися кожні півтори години, але от амінокислоти в капсулах прийняти коштує. Такий організований прийом амінокислот приводить до їхнього підвищеного засвоєння організмом. Замість дорогих амінокислотних препаратів можна приймати натуральний протеїн - курку або натуральні вуглеводи - сухофрукти або свіжі фрукти. Все це вкрай позитивно позначається на рівні метаболізму й піднімає загальну енергетику спортсмена.

Хронобиология протеїну.

Прийом протеїну перед тренуванням не має змісту. Фізичне навантаження повністю блокує процеси росту м'язових кліток з використанням амінокислот, отриманих з харчових протеїнів. Організм переходить у режим продукції енергії із глюкози крові й глікогену, накопиченого в м'язах і печінці. Приблизно через 4 години тренування це джерело енергії виявляється повністю вичерпаним. Отоді печінка починає синтезувати глюкозу із протеїну. Однак цей протеїн витягає не із травної системи, а прямо з м'язів у вигляді амінокислот з розгалуженими бічними ланцюгами. Після закінчення тренування протягом 90 мінут у м'язи, що працювали, стягаються амінокислоти, щоб почати своя участь у загоєнні мікротравм м'язових волокон і в синтезі нового внутрішньоклітинного білка. Отут-те прийом легкоусвояемого білка буде саме до речі. Звідси й рекомендація приймати вільні амінокислоти відразу після тренінгу, коли м'яза випробовують у них самий більший нестаток.

Засвоєння протеїну підкоряється виразному ритму. Пік засвоєння доводиться на ранкові годинники, а от якщо та ж кількість протеїну з'їсти після 8 годин вечора, то рівень амінокислот у крові практично не підвищиться. Примітно, що впливати на цей ритм не вдається ні сверхдозами протеїну, ні спробами створити нові звички в харчуванні, наприклад, за рахунок регулярного прийому протеїну по вечорах. Черговий сплеск кількості амінокислот у крові відбувається вночі, у сні, у період від напівночі до 8 годин ранку. Учені припустили, що рівнем амінокислот у крові управляють териойдний гормон і гормон росту, які виділяються протягом півтори годин після засипання. Пізніше цей здогад був підтверджений практичними експериментами. Компетентні наукові досвіди, проведені за участю культуристів, показали, що відповідно до законів хронобиологии й протеїнові суміші, і амінокислоти їсти зміст приймати тільки ранком або відразу після полудня. В інший час дня прийом протеїнів і амінокислот практично ні до чого не приводить. Скільки б протеїну ви не з'їли, рівень амінокислотних фрагментів у крові підвищується незначно. Виключенням є тільки амінокислота аргінін. Якщо у вас їсти можливість придбати неї у вільній формі, то приймайте препарат прямо перед сном. Це набагато збільшує секрецію гормону росту, що відбуває в сні. Хронобиолгия вуглеводів. Хоча в культуристів вуглеводи складируются у формі глікогену не тільки в печінці, але й у м'язах, однак на покриття своїх енергетичних потреб організм використовує тільки глікоген печінки. Глікоген м'язів витрачається лише на тренуваннях. Більша частина глікогену печінки служить джерелом енергії для підтримки життєдіяльності організму під час нічного сну. Протягом сну організм не одержує підживлення у вигляді харчових живильних елементів і живе за рахунок гликогенних "батарей" печінки. ДО 6 годинників ранку утилізація глікогену досягає свого піка, от тому дуже важливо за сніданком з'їсти вуглеводи - вони підуть на заповнення дефіциту. Все це вказує на особливу важливість посиленого вуглеводного завантаження на самому початку дня. Здавалося б, вуглеводи треба приймати ввечері, щоб хоч якось сповільнити витрата глікогену печінкою. Однак культуристам робити цього не треба. Так, прийом вуглеводів приведе до швидкого насичення крові глюкозою, але саме ця обставина здатна блокувати секрецію найважливішого культуристического гормону - гормону росту.

Хронобиология вітамінів і мікроелементів.

У випадку з мікроелементами хронобиологическая картина дуже складна. Це пов'язане з тим, що мікроелементи взаємодіють із гормонами. Прийом продуктів спортивного харчування, а також вітамінів і мікроелементів необхідно робити за законами хронобиологии. Наприклад, максимальне виділення кортизола в період з 9.30 до 14.30 приводить до посиленого висновку з організму калію. Ну а найвищого рівня калій досягає в крові між 7 і 8 годинниками вечора. Інший гормон альдостерон навпаки підтримує в крові високий рівень натрію, а от коли його секреція зменшується, концентрація натрію падає разом з нею. У підсумку свого піка натрій досягає в організмі опівдні й раннє послеполуденное час. Висновок кальцію з організму підсилюється вночі, коли бруньки працюють особливо добре через зручну для себе лежачої пози тіла. От тому тим, хто страждає недостачею кальцію, лікарі рекомендують приймати його перед нічним сном. Хронобиологический режим вітамінів простіше. Усе визначається часом прийому. Відразу після того, як ви прийняли вітаміни, їхня концентрація в крові починає наростати й досягає максимуму через 2-3 години. Далі вони дуже швидко виводяться з організму. Виключення становлять жирорастворимий вітамін Е. Він не виводиться з організму протягом 12 годин після прийому. Все це говорить про те, що денну дозу вітамінів треба розділити на дрібні порції й приймати протягом дня, щоб підтримати в крові рівну концентрацію протягом всієї доби. Отже, щоб витягти користь із всіх тих грошей, які ви витратили на покупку спортивного харчування, вам необхідно враховувати хронобиологические особливості засвоєння живильних компонентів. Як би багато ви не з'їдали протеїнів у другій половині дня, це буде мало результативно, однак прийом протеїнів у першій половині дня, зокрема рано ранком, до сніданку серйозно підстьобує ваш анаболізм. Те ж можна сказати й про інші види добавок: всьому свій час.

За матеріалами www.gym.by.ru