Їжте частіше!

Чи знаєте ви хоч однієї людини, що постійно їсть п'ять-шість разів у день? У такої практики є незліченні переваги.

За останні 8 років я переслухав незліченну безліч різних рад із приводу харчування. Найпоширеніша думка - безглуздо одночасно намагатися скидати жир і нарощувати м'язи. Однак як у тім, так і в іншому випадку часта їжа відіграє важливу роль. Залишіть свою звичку є три рази в день - їжте не менше п'яти!

Наприклад, візьмемо людини, що намагається скинути останні два кілограми. Він споживає 1800 калорій у день, але їсть три рази. Розділивши ту ж кількість на 5-6 прийомів їжі, ви не тільки поліпшите її засвоєння, але також почнете краще контролювати відчуття голоду й перестанете довго сидіти за столом. Краще переварювання означає більше ефективне засвоєння живильних речовин. Збільшується також термогенний ефект їжі. Багато хто дійсно скинули останні кілограми, збільшивши приплив калорій, але розділивши їх на більшу кількість прийомів. Нехай на 25-50 калорій, але збільште поживність кожного прийому. Не морите себе голодом!

З іншого боку, деяким людям дуже важко набирати вага. Я маю на увазі, звичайно, нарощування "худої" маси м'язів, а не жирового прошарку. Звичайно причина в тім, що вони їдять недостатньо. У такому випадку корисно принаймні протягом трьох днів вести графік харчування, щоб визначити точна кількість споживаних у день калорій. Тим, хто із працею нарощує вагу, необхідно є шість разів у день - приблизно кожні третя година. Кожний прийом їжі повинен включати білок і складні вуглеводи (див. зразкову дієту). Це дозволить тілу ефективніше використовувати їжу. Якщо середня калорійність денного раціону становить 3000 калорій, виходить приблизно 500 на кожний прийом. Регулярне харчування стабілізує зміст інсуліну - мабуть, найбільш важливого антикатаболического гормону в організмі.

Однак багаторазове харчування має свої недоліки. Іноді через напруженого графіка важко викроїти час для їжі. Після тренування треба є не раніше чим через годину, а до її - приблизно за півтора-два (см. главу 12). У такому випадку харчування може бути четирех-пятиразовим, але ніяк не триразовим.

Для кожної людини пройде деякий період проб і помилок. Шукайте методики, що працюють для вас, і оптимальна кількість калорій. Для цього користуйтеся методами, викладеними в гл. 12 і 13.

По своєму досвіді можу сказати, що якщо ви спробуєте часто їсти й розумно виберете тип їжі (високоякісні білки, складні вуглеводи, кількість жиру в межах необхідного), ви незабаром заметете істотні зміни у своєму тілі. Перебудова метаболізму на більшу швидкість зажадає деякого часу, але через кілька тижнів ваш організм сам буде сигналізувати, що настав час поїсти. Помнете, що поза залежністю від завдання (набрати або скинути вагу), часта їжа буде корисна.

На жаль, професійним спортсменам, які тренуються часом по 4-8 годин на день і більше, важко викроювати час на їжу. Для них особливі рекомендації в главі 13. Професійні заняття спортом пред'являють до харчування особливі вимоги, які, на жаль, часто не враховуються. Цей фактор дуже несприятливо впливає на здоров'я й спортивне довголіття. Ризикну сказати, що шкода від нездорової дієти зрівняємо зі шкодою від безконтрольного використання допінгу!