Амінокислотні комплекси, ВСАА, окремі амінокислоти...

Чому створені амінокислотні комплекси.Білок організм прямо не використовує. Спочатку білок розщеплюється (гидролизуется) до амінокислот і амінокислотних груп (пептидів) і тільки потім ці «цеглинки» використовуються для відновлення/синтезу м'язових білків, це дозволяє використовувати як джерела білка будь-які белковосодержащие продукти, навіть, якщо молекулярна структура білка в них не схожа на людську.

Звідси висновок: процес переробки будь-якого білка вимагає пристойних витрат енергії й часу. Звичайно організм таке положення речей цілком улаштовує, але в спорті є моменти, коли прийом білка не здатний вчасно дати організму так необхідні йому амінокислоти. Це час - відразу після закінчення тренування (дуже важлива година для ефективного відновлення й/або росту м'язів). У цей період включається механізм відновлення, починається бурхливий ріст м'язової маси (м'яза, як би «наливаються») і амінокислоти потрібні терміново!

Прийом протеїну відразу після тренування не дає потрібного ефекту, хоча б тому, що процес переварювання вимагає не менш 1-2 годин. Якщо «схитрувати» і прийняти протеїн заздалегідь (перед тренуванням), те з повним шлунком особливо не попрацюєш.

Для рішення цієї проблеми й створені амінокислотні комплекси. Це вже практично «переварений» білок. Засвоюється дуже швидко. І організм удоволений!Види амінокислотних комплексів:BCAA - комплекс.

Призначений для прийому спільно зі стандартними амінокислотними комплексами при анаеробних тренуваннях середньої й великої інтенсивності. Ключове слово «анаеробних» означає тренування з потужними, але короткочасними (5...10сек) навантаженнями з малим числом повторень. Для культуристів це тренування на ріст і формування м'язової маси. Якщо тренування аеробні (біг, плавання, лижі, і т.п.) прийом ВСАА не викличе настільки сильного ефекту. Але це не виходить, що цим спортсменам амінокислоти не потрібні. Потрібні, але більше актуальні вже повні амінокислотні комплекси. Хоча в багатьох європейських країнах навіть школярі після уроків фізкультури приймають пару таблеток ВСАА в профілактичних цілях.

ВСАА комплекс складається із трьох незамінних амінокислот (изолейцин, лейцин, валин). У чому зміст такого складу? При потужних короткочасних навантаженнях організм використовує, в основному, внутрішньоклітинні запаси енергії, тому що кров не може вчасно наситити клітки глікогеном. Спочатку використовується запас АТФ, потім креатинфосфат, ..., і коли подітися нікуди - ВСАА ( тому-те, якщо навантаження не настільки інтенсивні до ВСАА справа може й не дійти).

Отже, ніж могутніше анаеробная тренування, тим більше «випалюється» ВСАА. Зрештою, до закінчення таких навантажень утвориться дефіцит ВСАА. А вони є основної складової м'язової тканини й без них синтез неможливий. І якщо надходжень ВСАА ззовні немає - руйнуються існуючі молекули, звідти беруться ВСАА й відразу будуються нові. Звідси висновок - дефіцит ВСАА підтримує й навіть провокує катаболические процеси. Рішення проблеми дефіциту ВСАА - прийом відразу після тренування Всаа-Комплексу.

Повні амінокислотні комплекси.

Як треба з назви цієї групи, сюди входять продукти, що містять у собі повний сбаллансированний набір амінокислот для побудови м'язових білкових молекул. Застосовувати дані комплекси можуть всі спортсмени незалежно від виду спорту. Кількість залежить тільки від ступеня інтенсивності тренування (утомлений бігун нітрохи не краще утомленого культуриста). Якщо поточний цикл тренувань «важкий», то варто приймати додатково по 1...5 таблеток перед сном і ранком.

Який комплекс вибрати - визначається реакцією Вашого організму. Який комплекс відновлює Вас краще - той і використовуйте. Т.е. іти прийде досвідченим шляхом (нічого страшного в цьому ні, тому що такий експеримент набагато дешевше повного аналізу крові й плазми).

Окремі амінокислоти.

Як відомо, організм людини - «машина», що чуйно реагує на зміни складу крові, плазми й проч. Т.е. управляється організм викидом/синтезом підвищеної кількості того або іншого гормону або з'єднання.

Було замічено, що підвищена концентрація в крові таких амінокислот, як Аргінін і Орнитин, викликає до посиленого викиду гормонів росту. Відповідно, прискорюються процеси росту, прискорюються жирообменние процеси.

Зразкова програма прийому амінокислот (АК): легка тренировкасредняя тренировкамощная тренировкаутром (щодня) 1-2 таблетки повних АК комплексів 2-5 таблеток повних АК комплексовза 30 хв. до тренування 1-2 таблетки ВСАА 2-5 таблеток ВСААсразу після тренування 3-5 таблеток ВСАА 5-8 таблеток ВСААчерез 15-30 мін після тренування 1-2 таблетки повних АК комплексів 2-5 таблеток повних АК комплексів 4-8 таблеток повних АК комплексоввечером (щодня)12таблетки повних АК комплексів2таблеткиповних АК комплексовЖидкие форми амінокислот.Амінокислотні препарати - найбільше широко використовувані харчові добавки й по поширеності уступають, мабуть, тільки протеїнам. Вони обертають на себе увага насамперед завдяки досить високій засвоюваності й ефективності впливу на процеси анаболізму, у тому числі й на синтез білка.

Однак прийом амінокислот у чистому виді сполучений з рядом проблем.

Скажемо, при більших дозах (десятки грам у день) - можливі розлади шлунково-кишкового тракту. Тому виробники спортивних добавок, вишукуючи нові, більше ефективні й необтяжливі для організму форми випуску, прийшли до виготовлення розчинів амінокислот. Коротко розглянемо їхньої особливості.

Переваги рідких амінокислот:

Як і протеїнові коктейлі, амінокислотні суміші в розчині мають більшу засвоюваність, ніж у порошку й тим більше в таблетках. Багато чого залежить отут від кислотності розчину. Занадто кислий розчин (рн нижче 5) дратує шлунок; занадто лужний (рн вище 9) ушкоджує слизуваті оболонки. Амінокислоти можуть давати як кислу, так і лужну реакцію (залежно від співвідношення кислотних і аминогрупп у молекулі). Так, глутаминовая кислота, один з найпоширеніших компонентів у тваринних білках, має чітко кислу реакцію. Отже, білковий гидролизат, збагачений їй, буде слабокислим. Смак звичайно маскується додаванням ароматизаторов.

Для більшої зручності рідина можна розфасувати в упакування для одноразового прийому - ампули, капсули, пакетики.

Недоліки рідких амінокислот:

Розчини амінокислот досить нестабільні при зберіганні, особливо на світлі й у присутності повітря. Отже, ці продукти мають малий строк зберігання навіть у складських умовах.

Досить неприємною властивістю амінокислот є здатність їх до рацемізації (чисті розчини природних амінокислот обертають площина поляризованого світла вліво, оскільки їхні молекули асиметричні). Інакше кажучи, відбиття молекули в дзеркалі не збігається з нею самої, як права й ліва руки (тому цю особливість називають ще хиральностью, від грецького слова "рука"). Природні лівообертальні амінокислоти позначаються латинською буквою l або L (лише гліцин оптично неактивний).

У розчині, і особливо при лужній реакції середовища, така молекула за рахунок хімічного перегрупування складових здатна переходити у свій "дзеркальний" ізомер, або d-форму. Кінцевий розчин уже не обертає світло - він стає так званим рацематом, сумішшю "правої" і "лівої" форм (позначається двома латинськими буквами: dl). Правовращающие d-ізомери амінокислот зустрічаються в природі, але не входять до складу білків, з яких будуються живі тканини. Більше того - деякі з них здатні заважати синтезу білка, оскільки ферменти, що з'єднують амінокислотні молекули в пептидние ланцюжка, "спотикаються" на них. Якщо ви приймаєте рацемическую суміш, ви не тільки одержуєте лише половину від бажаної кількості "будівельного матеріалу" для м'язів, але й перешкоджаєте засвоєнню іншої, корисної половини. Хімічним синтезом легше одержати саме рацемат. Такі амінокислоти, можливо, будуть дешеві, але навряд чи придатні як добавки до харчування, хоча їх раніше використовували в медицині. Тепер же біотехнологія дозволяє одержувати чисті L-Ізомери. Таким чином, якщо умови виробництва й зберігання рідкої амінокислотної суміші не витримані належним чином, продукт через якийсь час втрачає свої корисні якості. Крім того, рідкі форми недешеві. Чи значить це, що вони не мають майбутнього?

Насправді, для високоякісної продукції солідних фірм висока ціна з лишком викупається зручністю застосування (при відносно дрібній розфасовці - упакування не більше ніж на день, а бажано на 1 прийом). На жаль, таку продукцію часто продають у великій тарі. Але якщо вона герметично закривається й має обсяг не більше 500 мол, це припустимо.

Як використовувати рідкі амінокислоти?

Зазначені вище препарати використовують як джерело амінокислот перед тренуванням. Рекомендується прийом 1-2 зазначених виробником доз за 30-60 мінут до тренування.

По закінченні тренування можна також прийняти 1-2 дози для якнайшвидшого заповнення витрат білка. У цьому випадку рідкі препарати через високу засвоюваність не мають собі рівних. Радимо використовувати самі висококонцентровані суміші.

Інша область їхнього застосування - для запобігання нічного катаболізму білка. Рекомендується за півгодини до сну прийняти 1 указнную виробником дозу. У цьому випадку рекомендується препарат, богатий аргініном для оптимізації викиду гормону росту.

Как правило, не стоит использовать в день более 4-5 доз, поскольку еффект будет наиболее заметен, если основная часть аминокислот поступает из других источников белка.

Висновки:

Рідкі препарати амінокислот - досить специфічні добавки, які навряд чи можуть замінити інші форми амінокислот, внаслідок досить високої ціни. Однак є області, у яких вони дають значну перевагу перед, наприклад, таблетками й капсулами.

"Muscle Nutrition"